Bouffalant to bydlęcy Pokémon z dużą, ciemną czupryną przypominającą afro. Z tej gęstej fryzury wyrastają dwa duże, zakrzywione rogi, z których każdy ma po dwa złote zgrubienia podobne do pierścieni. Jego kudłata, brązowa sierść sięga do kolan, ale nie zakrywa twarzy. Na końcu krótkiego, beżowego pyska znajduje się duży, szary nos, a żółte oczy są częściowo przesłonięte włosami.

Bezpośrednio pod oczami Bouffalant ma czarne znaczenia przypominające ślady łez. Na grzbiecie widoczny jest duży garb. Każda z beżowych nóg kończy się pojedynczym, szarym kopytem, a ogon zwieńczony jest krótką kępką futra.

Bouffalant jest Pokémonem terytorialnym i uderza głową każdego, kto próbuje wtargnąć na jego obszar. W odcinku Pokémon the Series: Black & White zatytułowanym Baffling the Bouffalant! pokazano jednak, że nie atakuje osób mających fryzurę afro. Jego własne afro chroni go przed obrażeniami, pochłaniając siłę uderzeń.

Ataki głową Bouffalant są tak potężne, że mogą wykoleić pociąg i wyrzucić go w powietrze. Samym ruchem Headbutt potrafi również zniszczyć samochód. Im więcej włosów ma Bouffalant na głowie, tym wyższą pozycję zajmuje w stadzie. Stado Bouffalant składa się z 20 osobników.

Z niejasnych powodów Bouffalant traci włosy z głowy, jeśli kiedykolwiek zdradzi swoje stado. Jest to jedyny znany Pokémon, który potrafi nauczyć się ruchu Head Charge.