Pumpkaboo to upiorny Pokémon przypominający dynię, którego rozmiar może się bardzo różnić. Jego dolną część ciała otacza różowawa dynia z parą krótkich, tępych nóg. W dyni wycięta jest para okrągłych otworów, które świecą żółtopomarańczowym światłem. Cieniste, czarne ciało Pumpkaboo wystaje z górnej części dyni. Ma świecące żółte oczy, parę kłów w górnej szczęce oraz spiczaste uszy, lekko zakrzywione na końcach. Na czubku głowy znajduje się długi kosmyk futra, ciasno zawinięty na końcu. Nad krawędzią dyni zwisa kołnierz z futrzastych kępek.

Pumpkaboo zwykle staje się aktywny o zmierzchu. Przenosi błąkające się duchy do zaświatów, przechowując je w swoim ciele, mimo że sam Pumpkaboo powstaje z dyni opętanej przez ducha uwięzionego w świecie materialnym. Otwory w jego ciele mogą świecić i emitować światło, które pozwala mu hipnotyzować oraz kontrolować ludzi lub Pokémony. Jak wspomniano w odcinku anime The Bamboozling Forest!, światło to może jednak również oświetlać drogę podróżnikom w ciemności. Według Sleep Style Dex Pumpkaboo czasami emituje to hipnotyczne światło nawet podczas snu. Dlatego zaleca się obserwatorom ostrożność, aby przypadkowo nie ulec hipnozie. Wiadomo też, że Pumpkaboo śpią w ziemi.

Pumpkaboo i jego rozwinięta forma, Gourgeist, są jedynymi znanymi Pokémonami zdolnymi nauczyć się ruchu Trick-or-Treat.

Formy
Pumpkaboo ma cztery osobne formy: Medium Variety, Small Variety, Large Variety i Jumbo Variety. Wizualnie formy te różnią się wyłącznie rozmiarem, dlatego wcześniej były nazywane odpowiednio Average Size, Small Size, Large Size i Super Size. Zmiana nazw form odzwierciedla odkrycie, że cztery formy Pumpkaboo różnią się nie tylko samym rozmiarem, lecz także preferencjami duchów, które Pumpkaboo przenosi do zaświatów. Small Variety Pumpkaboo preferują duchy dzieci, natomiast Large Variety Pumpkaboo wolą duchy dorosłych. Jumbo Variety Pumpkaboo szczególnie upodobały sobie duchy osób o podobnie imponujących rozmiarach. Mówi się, że rozmiar Pumpkaboo zależy od liczby zagubionych dusz, które przebywały w miejscu jego powstania.